Hot Cross Buns y Ganadora del Sorteo Aceites Guadalquivir

La de veces que nos hemos encontrado con  estos magníficos bollitos, y la de veces que hemos desistido de hacerlos tras un ataque de risa nerviosa que nos ha impedido hacer en condiciones ninguna cosa.... y es que la traducción que nos daba Google de las recetas de los Hot Cross Buns en las webs de lengua inglesa era para troncharse de risa, además de para no entender ni jota!!


Os dejamos un ejemplo literal del comienzo de una de las recetas traducida al español, juzguen ustedes:
"Primero se agita la cucharadita de azúcar en polvo para poner el 5 fl oz (150 ml) de agua caliente a mano, luego espolvoree en la levadura seca y se deja hasta que se forme una cabeza espumosa «cerveza». Mientras tanto tamizar la harina, la sal y la mezcla de especias en un bol y añadir los restantes 2 oz (50 g) de azúcar, las pasas y la cáscara mezclada..."
Después de la cabeza espumosa "cerveza" tuvimos que coger aire para poder seguir leyendo, pero la cosa no mejoraba...
Menos mal que Manu Catman desde su colorido y simpatiquísimo blog Cocinando con Catman nos ha ofrecido la receta requetebien explicada para que podamos quitarnos el antojo de estos esponjosos y especiados bollitos de Pascua. Y así aprovechamos para participar en su concurso con el que celebra 4 años de éxito compartiendo recetas. Desde aquí muchísimas felicidades!!!


Teníamos que hacer una receta de su blog (tarea difícil porque todo se ve buenísimo!!) pero todo fue encontrar sus divertidos Hot Cross Buns... y ponernos con las manos en la masa!!
Hemos adaptado ligeramente la receta, o más bien la elaboración, ya que él la prepara con Thermomix y nosotras hemos usado nuestra entrañable panificadora.
El resultado... a la vista está, unos bollitos preciosos, pero lo mejor su sabor y su ternura. Los preparemos muchas más veces pero en lengua castellana!!!


Y ahora..... lo que estabais esperando.....

La ganadora de nuestro sorteo de 21 litros de  aceite de oliva virgen extra Buensalud de primerísima calidad que hemos organizado de la mano de nuestros colaboradores de Aceites Guadalquivir es:
Sarah García
Enhorabuena!!!

Muchísimas gracias a todos por participar y en particular a nuestra ganadora.
Esperamos que disfrutes mucho del premio.

Los detalles del sorteo realizado a través de Radom Picker los podéis consultar aquí.

Y ahora vamos ya con la receta

Ingredientes:

Para la masa:
  • 500 gr de harina de fuerza
  • 45 gr de aceite de girasol 
  • 60 gr de azúcar
  • 14 gr de levadura fresca
  • Una cucharadita de canela
  • Una cucharadita cardamomo
  • Ralladura de naranja
  • Una cucharadita de sal
  • Un huevo
  • 255 ml de leche templada
  • 85 gr de pasas
Para las cruces:
  • 125 gr de harina
  • 130 ml de agua
Para el glaseado:
  • Dos cucharadas de azúcar
  • Cuatro cucharadas de leche
Elaboración:
Ponemos en la cubeta de la panificadora (o en un cuenco muy amplio si lo vamos a amasar a mano) todos los ingredientes líquidos: la leche, el aceite y  el huevo bien batido. Incorporamos la levadura bien desmenuzada, las especias, la ralladura, la sal, el azúcar y la harina.
Ponemos la panificadora en el programa masa y dejamos que amase y haga la primera fermentación.
Si vamos a amasar a mano, mezclamos bien con una paleta hasta que se integren bien todos los ingredientes y luego pasamos a la mesa de trabajo donde amasaremos hasta que consigamos que la masa deje de estar pegajosa y se pueda hacer una bola. Engrasamos con aceite de girasol un cuenco amplio y dejamos reposar para que haga una primera fermentación (doble volumen).
Tras la primera fermentación, incorporamos las pasas y hacemos de nuevo una bola que deberá reposar unos cuarenta y cinco minutos, tapada con papel film o un paño limpio.
Después del segundo reposo, dividimos la masa en porciones de unos 80 gramos y hacemos bolas que iremos colocando sobre la bandeja de horno que habremos forrado previamente con papel de horno. Aplastamos las bolitas con la palma de la mano para que en el horno no nos salgan demasiado esféricas.
Dejamos reposar de nuevo unos minutos hasta que vuelvan a crecer.
Mientras tanto preparamos la masa de harina y agua para hacer las cruces simplemente mezclando ambos ingredientes. Llevamos la masa a una manga pastelera y hacemos las cruces sobre los bollitos ya fermentados.
Llevamos al horno que debe estar ya precalanetado a una temperatura de 180º y horneamos los bollitos durante unos quince minutos. Una vez pasado ese tiempo, los sacamos y los dejamos enfriar en una rejilla.
Mientras se enfrían, preparamos el glaseado mezclando en un cazo la leche con el azúcar que llevaremos al fuego durante unos minutos para que reduzca un poco. La textura final debe ser como de leche condensada.
Glaseamos los bollitos cuando estén fríos con ayuda de un pincel de cocina y listos para disfrutar!!


Manzanas asadas #ELASALTABLOGS

Menuda alegría nos llevamos cuando Conchy nos confirmó que pertenecíamos a al grupo de ladrones de la blogosfera. Después ha venido conocer a Raquel, la robada del mes, y ver el blog tan precioso que tiene, Churretes de Cocholate, lleno de dulces y tartas preciosas con alguna que otra receta salada.
 

Tras  echarle un vistazo a su blog, encontramos nuestra receta, la que hemos elegido, y que en nuestras cocinas no era una desconocida. Nuestra madre siempre las ha hecho en casa con una receta muy parecida que a nosotras nos gusta muchísimo. 


Así que estaba claro que la receta para estrenarnos en el Asaltablogs serían estas ricas Manzanas Asadas. Sólo nos hemos permitido una pequeña variante, y es el toque especial que le da mamá añadiéndo un chorrito de leche condensada a cada una. 
Además es un postre con fruta, de lo más sano y perfecto para celebrar la Semana del Corazón.

Ingredientes:
  • Cuatro manzanas Golden
  • Canela en Rama
  • Pedro Ximénez
  • Zumo de limón
  • Leche condensada
Elaboración:
Lavamos y descorazonamos las manzanas.
Las ponemos en una fuente apta para el horno, echamos un chorrito de Pedro Ximénez, un trocito de canela en rama y un chorrito de zumo de limón.

Rociamos también por encima con el zumo de limón, el Pedro Ximénez y la leche condensada.
Las ponemos en el horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo hasta que la piel de las manzanas empiece a arrugarse, unos veinte minutos.


Atún con Tomate y Listado de Participantes del Sorteo Aceites Guadalquivir

El atún fresco, nutritivo, sabroso y muy saludable, debe formar parte de una dieta equilibrada. Y más aún si padecemos de alguna enfermedad cardiovascular o queremos prevenirla. 
La Fundación del Corazón en esta la Semana del Corazón nos aconseja tomar al menos tres raciones de pescado a la semana (una ración son 125-150 g de pescado)... Así que nosotras nos hemos puesto manos a la obra y hemos buscado hoy en el mercado nuestro pescado favorito: el atún.



Y es que en ensaladas, en salsa, en aliños y picadillos, a la plancha, al ajillo... de todas maneras podemos cocinar este rico pescado, aunque en casa la receta que más gusta a los peques es este atún con tomate. Una receta muy sencilla y que acompañada de un buen pan para mojar se hace un plato diez en unos 30 minutos.


Como el plazo de nuestro sorteo ya ha terminado publicamos junto con la receta los nombre de las personas que han cumplido con las bases del sorteo (recordad que aquellos que compartieron en Facebook el logo de nuestro sorteo obtenían dos participaciones) son:

1            Lolacoto
2           Alicia Hierbabuena
3           Adegea
4           Msevilla
5            La cajita de nieveselena
6 y 7      Victoria Nava
8            Sofía Martín de Nicolás
9            Marisa G
10          María
11 y 12  Chelo Moa
13 y 14  Rosa Cortina
15          Selu
16          Laura García Puebla. Sin correo
17 y 18  Las recetas de Manans
19 y 20  María Rosa
21 y 22  Rezetas de Carmen
23 y 24  Huele a Coco
25          José Antonio Mariño
26 y 27  Nuria Macías Garcia
28 y 29  Rebeca Gil Alonso
30 y 31  Patricia Almirall
32 y 33  Carolina Roger
34 y 35  Flor BG
36          María José Rosello
37          Marta, cocina y muñecas
38 y 39  Silvia T. Clarasó
40 y 41  Rocío García
42 y 43  Zulema
44 y 45  Evelyn
46         Conchi
47 y 48 Marta Benítez
49         Kris
50 y 51 Maribel García
52         Sarah García
53         Laura
54 y 55 Paqui Risquez

Mucha suerte, en unos días anunciaremos el ganador. Atentos a nuestro blog y a las redes sociales.

Vamos ya con la receta.

Ingredientes:
  • 500 gr de atún fresco en una pieza
  • Una lata de tomate triturado de 500 gr de buena calidad
  • Dos pimientos
  • Una cebolla
  • Aceite
  • Orégano y comino
  • Sal
Elaboración:
Ponemos en una tartera la cebolla y el pimiento cortado en juliana con un buen chorreón de aceite y llevamos al fuego.
Cuando este bien dorado añadimos el atún cortado a taquitos. 
Le damos unas vueltas y le añadimos la lata de tomate triturado. 
Añadimos sal y las especias al gusto (nosotras en abundancia) y cocinamos durante unos 20 minutos más. Preparamos el pan y a comer...


Ternera con Verduras Estilo Chino

Cada vez que publicamos una receta internacional nos visitáis mucho, y es que cada vez somos más los que estamos enganchados a la comida china. Pero siempre casera, cocinada por nosotros, con los mejores ingredientes.



Este plato de ternera con verduras estilo chino nosotras lo hacemos mucho desde que lo descubrimos y es que está de muerte. 
Fácil de hacer y muy saludable, soluciona cualquier almuerzo o cena, dejando sorprendido hasta al invitado más exigente. 



Vamos ya con la receta.

Ingredientes:
  • 500 gr de filete de ternera
  • Dos pimientos verdes
  • Una cebolla hermosa
  • Dos zanahorias
  • 50 ml de salsa de soja
  • 50 ml de vino blanco
  • Una cucharadita de harina refinada de maíz (Maizena)
  • Jengibre molido
  • Pimienta negra
  • Aceite

Elaboración:
En una sartén o wok ponemos las verduras lavadas y cortadas en tiras con un poco de aceite de oliva. Las salteamos durante unos 5 minutos y las apartamos. En la misma sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva y doramos la carne cortada en tiras a fuego fuerte. Mientras en un cazo ponemos la salsa de soja, cuando empiece a hervir ponemos el vino con una cucharadita de maicena.
Unimos en la misma sartén las verduras y la carne, añadimos la salsa y ponemos pimienta y jengibre. Añadimos 100 ml de agua y dejamos cocinar hasta que se absorba la salsa. Listo para servir.


Smoothie Delicia de Plátano

Cinco raciones de fruta y verdura al día. Cuenta que te cuenta algunos días llegas a cuatro contando el zumo del desayuno, la ensalada de la cena y las dos piezas de fruta de postre... ¿Cómo lo arreglamos?
Esta deliciosa merienda nos saca del apuro. 



Con plátanos maduros congelados, unas rodajas de piña en su jugo y un chorreón de leche tenemos un espumoso smoothie que nos recargará de energía para las tareas de la tarde. Y tan fácil de preparar en la batidora americana que hasta los más peques nos ayudarán a hacerlo. 
¿Os apuntáis a contar hasta cinco? 

Con esta receta participamos en el I Concurso “Cocina con Truvía”
Si votáis nuestra receta en Truvia España puedo ganar un curso en El Celler de Can Roca. Y ustedes no os iréis con la manos vacías, solo por votarnos podéis ganar un kit de Truvía compuesto por una caja de 40 sobres, una caja de 80 sobres, un bote de 270 gr, un dispensador de 100 comprimidos y un envase Doypack de 150 gr. 
Participamos juntos!!


Vamos ya con la receta.

Ingredientes:
  • Dos plátanos maduros congelados
  • Ocho rodajas de piña en su jugo
  • 200 ml de leche
  • Dos cucharaditas de endulzante Truvia
  • Una pizca de canela

Elaboración:
Llevamos a la batidora americana las frutas y el endulzante y la mitad de la leche. Batimos a toda potencia y vamos incorporando el resto de la leche.
Servimos en una copa y espolvoreamos con canela molida. Listo para disfrutar!


Y recordaros a todos que estamos sorteando 21 litros de un excepcional aceite de oliva virgen extra, aún estáis a tiempo de participar....

Pollo Frito Estilo Kentucky con Rebozado Crujiente de Copos de Avena

Nos hemos dado un capricho con este pollo frito. Lo habíamos visto alguna que otra vez en los blogs de cocina y habíamos cerrado los ojos, pero no hemos aguantado más y hemos caído en la tentación.

Y es que a quién no le gusta disfrutar de una receta así. El pollo tan crujiente, con esta especial mezcla de especias que lo hace tan sabroso... No es para hacer todas las semanas pero sí para darse un gusto y saborear uno de los platos más conocidos de la cocina norteamericana.

Nosotras lo hemos acompañado de las salsas especiales de Hellmann's que hemos probado gracias a nuestra caja sorpresa Degustabox que este mes viene como siempre cargada de novedades y productos innovadores. Todo un descubrimiento estas cajitas sorpresa Degustabox!!!




Y antes de irnos con la receta recordaros a todos que estamos de sorteo hasta este domingo 21 de septiembre.
El premio de nuestro sorteo son 20 litros de Aceite de Oliva Virgen Extra BUENSALUD de variedad Picual de excelente calidad y 2 botellas de 500 cc de Aceite de Oliva Virgen Extra BUENSALUD SELECCIÓN ESPECIALque es un aceite de gama alta obtenido en frío de aceitunas recogidas en el mes de octubre.
Participar es muy sencillo, solo tenéis que:

1. Dejar un comentario en esta entrada contándonos en que receta dulce es para ustedes imprescindible el Aceite de Oliva Virgen Extra, junto con vuestro nombre y un correo electrónico para que podamos ponernos en contacto con vosotros en el caso de resultar ganadores. Fácil ¿verdad?

2. Debéis haceros fans de las páginas de Facebook de Aceites Guadalquivir Sca y de Cocinando con Las Chachas, si aún no lo sois.

3. Además por compartir el logo de nuestro sorteo que tenemos en nuestra página de Facebook tendréis dos participaciones en el concurso. Este requisito no será obligatorio.


Vamos ya con la receta.

Ingredientes:
  • Un pollo entero partido en trozos o muslos de pollo
  • Aceite de oliva virgen extra para freír
  • Salsa Curry Mango de Hellmann's para acompañar
Para el rebozado:
  • 250 gramos de harina blanca de trigo
  • Una cucharada de pimentón dulce
  • Media cucharadita de pimentón picante
  • Una cucharadita de pimienta negra molida
  • Una cucharadita de albahaca seca
  • Una cucharadita de mejorana
  • Media cucharadita de tomillo
  • Una cucharadita de sal de ajo
  • Una cucharadita de cebolla en polvo
  • Media pastilla de caldo concentrado de carne
  • Sal
  • Agua helada
Para el crujiente:
  • 200 gr de copos de avena
  • Una cucharadita de pimentón dulce
Elaboración:
En un bol grande mezclamos la harina con las especias para el rebozado. Añadimos agua helada hasta que nos quede la textura de una papilla espesa.
Quitamos la piel del pollo en trozos y los rebozamos en la mezcla anterior hasta que nos quede bien cubierto. Llevamos a la nevera tapado con un papel de film para que repose al menos una hora.
Preparamos el crujiente exterior mezclando en un plato hondo los copos de avena con el pimentón dulce. 
Tras el reposo, rebozamos cada trozo de pollo en la mezcla de copos de avena con cuidado de que nos quede uniformemente cubierto.
Freímos en aceite de oliva a fuego medio de forma que el rebozado quede bien crujiente y el interior del pollo bien cocinado.
Servimos acompañado de nuestra salsa favorita.


Bizcocho de Aceite de Oliva Virgen, Almendras y Cítricos y Sorteo Aceites Guadalquivir

Estrenamos nueva imagen en Cocinando con las chachas como ya os habréis dado cuenta, y para celebrarlo hemos preparado el sorteo de un ingrediente que no falta en nuestras recetas y, como nuestro blog,  refleja cómo es nuestra cocina: sencilla, saludable, sabrosa, muy de nuestra tierra .... es el Aceite de Oliva Virgen extra.

 

El Aceite de Oliva Virgen Extra es protagonista en nuestros desayunos, guisos, frituras, incluso en nuestras recetas dulces, sustituyendo en muchas ocasiones a la mantequilla y haciéndolos más saludables.
Y para que todos vosotros podáis disfrutar del mejor aceite de oliva os proponemos el sorteo del 
aceite virgen extra de excepcional calidad de Aceites Guadalquivir  y nuestra mejor receta de bizcocho, el bizcocho de aceite de oliva virgen extra.
Para contrastar este bizcocho lleva también el sabor ácido y la jugosidad de los cítricos que combina muy bien con el sabor intenso del aceite de oliva virgen extra.
Así que os proponemos un sorteo y un bizcocho "muy de Las Chachas", que no os debéis perder


El premio de nuestro sorteo son 20 litros de Aceite de Oliva Virgen Extra BUENSALUD de variedad Picual de excelente calidad y 2 botellas de 500 cc de Aceite de Oliva Virgen Extra BUENSALUD SELECCIÓN ESPECIAL, que es un aceite de gama alta obtenido en frío de aceitunas recogidas en el mes de octubre.

¿Cómo participar en el sorteo? Muy sencillo, solo tenéis que:

1. Dejar un comentarío en esta entrada contándonos en que receta dulce es para ustedes imprescindible el Aceite de Oliva Virgen Extra, junto con vuestro nombre y un correo electrónico para que podamos ponernos en contacto con vosotros en el caso de resultar ganadores. Fácil ¿verdad?

2. Debéis haceros fans de las páginas de Facebook de Aceites Guadalquivir Sca y de Cocinando con Las Chachas, si aún no lo sois.

3. Además por compartir el logo de nuestro sorteo que tenemos en nuestra página de Facebook tendréis dos participaciones en el concurso. Este requisito no será obligatorio.


El sorteo empieza ahora mismo y podéis participar hasta las 23:59 del domingo 21 de Septiembre.

Sólo se admitirá un comentario por persona.

El envío del premio se realizará a Península y Baleares.

Si tienes un blog puedes compartir el logo del sorteo, así nos ayudas a que llegue a más personas.

El resultado del sorteo se publicará en nuestro blog y también se publicarán en redes sociales.



Vamos ya con la receta

Ingredientes:

  • 200 gr de harina
  • 125 gr de almendra cruda
  • 250 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 125 ml de aceite de oliva virgen extra de Aceites Guadalquivir
  • 100 ml de leche entera
  • Ralladura de naranja, limón y lima
  • Dos cucharadas de naranja confitada picada
  • Rodajas de naranja, limón y lima para decorar


Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º.
En un procesador de alimentos picamos la almendra muy fina hasta que sea prácticamente una harina. La podemos usar ya molida pero nosotras siempre compramos las almendras enteras, nos parece que queda una almendra molida más fresca.
Mezclamos en un bol la harina tamizada, la almendra molida y la levadura. Reservamos.
En otro bol batimos los huevos y el azúcar hasta conseguir una crema espumosa.
Incorporamos a esta mezcla la ralladura de los cítricos, el aceite de oliva y la leche. Batimos bien.
Añadimos la mezcla de harina a la mezcla líquida anterior batiendo bien con las varillas. Una vez que la mezcla esté homogenea incorporamos la naranja confitada.
Forramos un molde rectangular con papel de horno y vertemos la masa del bizcocho. Llevamos al horno donde se cocinará a 180º durante unos 50 minutos (con la opción ventilador a ser posible)
Pasado este tiempo comprobamos que el bizcocho esté cocido pinchando con una aguja (esta deberá salir limpia) y enfriamos sobre una rejilla.
Cuando vayamos a servir el bizcocho decoramos con rodajas de cítricos, azúcar en grano y un generoso chorreón de aceite de oliva virgen extra.



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